ALBONDIGAS DE CARNE Y CHORIZO CON CHOCOLATE

INGREDIENTES

(Las cantidades varian según el número de personas)

- Carne de ternera picada

- Igual cantidad de chorizo criollo

- Miga de pan

- Leche

- Huevos

- Sal, harina, pimienta y aceite.

- Tomate natural triturado

- Cebolla, puerro y un poco de azúcar

- Chocolate negro y brandy.

ELABORACION

Se hacen las albóndigas de forma tradicional y se fríen y reservan.

Elaborar la salsa con la cebolla, el tomate, puerro y el azúcar y cuando esté hecha pasarla por minipimer o termomix.

Volcar la salsa sobre las albóndigas y al apagar el fuego añadir el chocolate negro, remover y añadir un poco de brandy.